「買ってはいけないミネラルウォーター」は本当か？新潮の指摘と安全基準の正解

2025年10月10日

最近、新潮の報道で「買ってはいけないミネラルウォーター」が話題になり、「自分が飲んでいる水は大丈夫？」と不安に感じた方も多いのではないでしょうか。

実際、主要ブランドの一部から発がん性が指摘されるPFASなどが検出されたという調査結果が公表され、安全性の基準をめぐって注目が集まっています。

結論から言うと、すべてのミネラルウォーターが危険というわけではなく、製造過程や水源の管理体制によって安全性には明確な差があります。

この記事では、新潮が指摘した内容の真意から、安全な水を選ぶための基準や具体的なおすすめ銘柄までをわかりやすく解説します。

『買ってはいけないミネラルウォーター』新潮は何を問題視したのか？

この章では、新潮の報道がどのような観点から「買ってはいけないミネラルウォーター」を指摘したのかを整理します。

週刊誌の記事はセンセーショナルに受け取られがちですが、その背景には「PFAS（有機フッ素化合物）」を中心とする環境汚染物質への懸念がありました。つまり、単なる話題づくりではなく、長期的な健康リスクと水資源の安全基準に関する問題提起があったのです。

読者が知るべきポイントは、「何が危険か」よりも「どのような基準で危険と判断されたか」です。新潮は特定のブランドを名指しするというより、採水地や処理工程に潜む“検出リスク”を報じました。

ここでは、調査の方法・対象範囲・基準の設定がどのように構成されていたのかを詳しく見ていきましょう。

調査の対象と評価軸はどこに置かれていたのか（範囲・項目・判定の考え方）

新潮の調査は、国内外の主要46ブランドを対象に行われました。評価の軸となったのは、PFASや硝酸態窒素といった有害物質の検出濃度、採水地の環境、そして製造工程での除去・管理体制です。

ここで重要なのは、厚生労働省が定める「暫定目標値」と国際的な基準（特に米EPA）を比較しながら、安全・注意・危険の三段階で位置づけられていた点です。

つまり、単純な「検出＝危険」ではなく、「検出濃度」「継続的なモニタリング」「リスク説明の透明性」の3つを軸に判定していました。

専門的には“総PFAS量（ΣPFAS）”の把握が欠かせませんが、新潮はそれを消費者にわかりやすい形に置き換えた報道を行ったのです。

この枠組みを理解することで、報道の信頼度やブランドごとの立ち位置が正しく見えてきます。

話題となった物質と健康影響の論点は何か（蓄積性・長期曝露の見方）

新潮が焦点を当てたPFAS（ピーファス）は、「永遠の化学物質」と呼ばれるほど分解されにくく、体内や環境に蓄積しやすい物質群です。
一部のPFAS（PFOS・PFOAなど）は、免疫系やホルモンバランスへの影響、発がんリスクなどが国際的にも懸念されています。
これらは短期的な摂取よりも、「毎日少しずつ体内に取り込まれる」ことで慢性的な影響を及ぼす点が問題です。

しかし、報道の全てが危険を煽っているわけではありません。
ミネラルウォーターの多くは基準値を大幅に下回り、検出されたとしても人体への影響が直ちに生じるレベルではないものが大半です。
その一方で、「ゼロではない」物質をどう管理するかが今後の課題であり、この論点が報道によって広く共有されたことは社会的にも意義があります。

メーカー対応と基準運用の違いが購入判断に与える意味

同じミネラルウォーターでも、メーカーによって対応の姿勢には大きな違いがあります。
たとえば、ある企業は自主的に第三者機関での水質検査を公表し、PFAS不検出を継続的に証明しています。
一方で、一部のメーカーは採水地や濃度の詳細を明かしていないケースもあり、消費者の不安を招く結果となっています。

基準運用の透明性は、単なる「数値」よりも重要です。
水は生活の基盤であり、信頼できる情報を示す姿勢こそがブランド価値を左右します。
つまり、消費者が安心して購入できるのは、科学的な安全性だけでなく「情報開示の誠実さ」が担保されているブランドなのです。

pfasは買ってはいけないミネラルウォーターの判断材料なのか？

PFAS（ピーファス）は、今や世界的に注目されている環境化学物質です。
その検出がニュースで取り上げられるたびに、「この水は安全なのか」「買ってはいけないのか」と不安になる方も多いでしょう。
実際、PFASは発がん性やホルモンバランスへの影響が指摘されており、長期的に体内に蓄積する性質があります。

しかし、検出された＝危険という単純な話ではありません。
重要なのは「濃度」と「摂取量」、そして「どのくらい継続して体に入るか」という3つの要素です。
この章では、PFASの濃度基準の考え方から、水源や処理方法による違い、そして家庭でのリスク低減方法までを専門家の視点で整理します。

濃度と基準の関係で「避ける／許容する」をどう線引きするか（理由型）

PFASの基準値は、国や機関によって異なります。
日本では暫定的に「50ナノグラム／リットル（ng/L）」が目安とされていますが、米国環境保護庁（EPA）はより厳しく、4ng/L以下を推奨しています。
つまり、日本で安全とされる水でも、海外基準では注意すべき濃度と判断される場合があるのです。

この違いは、評価に用いる研究データや健康影響の見積もり方法の差によるものです。
長期的な曝露リスクを考えると、可能な限り低い濃度を目指すのが理想といえます。
つまり、PFASが「不検出」または「数値が検出限界に近い」ブランドを選ぶことが、現実的なリスク回避策となります。

採水地や処理工程の違いで数値がばらつくのはなぜか（理由型）

同じ国内ブランドでもPFAS濃度にばらつきが出るのは、水源の環境と処理技術の違いによるものです。
地下水は地域によって化学物質の流入経路が異なり、工場地帯や河川下流に近い採水地では、微量のPFASが混入しやすくなります。
一方で、標高が高く人為的な影響が少ない湧水では、検出されないケースが多く見られます。

また、製造過程での処理方法も大きな要素です。
最新の「活性炭フィルター」や「逆浸透膜（RO膜）」を使用すればPFASの除去率は高くなりますが、コストや流量の問題で導入できないメーカーもあります。
そのため、採水地と処理設備の両方を確認することが、信頼できるブランドを見極める鍵になるのです。

日常摂取量とリスク低減の考え方（家庭で取り得る工夫）

仮にPFASを含む水を飲んでいたとしても、すぐに健康被害が出るわけではありません。
重要なのは「どれだけの濃度の水を、どのくらいの期間飲み続けたか」という累積的な要因です。
そのため、家庭での小さな工夫で曝露を大きく減らすことができます。

たとえば、PFASを除去できる家庭用浄水器（活性炭タイプやRO膜タイプ）を導入するのも一つの方法です。
さらに、飲用以外に調理やコーヒー用の水も安全性を意識して選ぶとよいでしょう。
毎日の積み重ねが将来的な健康リスクを確実に減らすことにつながります。

硝酸態窒素は買ってはいけないミネラルウォーターの根拠になるのか？

「硝酸態窒素」という成分名をミネラルウォーターのラベルで見かけたことがある方も多いでしょう。
一見、化学的な言葉に聞こえますが、これは本来、自然界に存在する窒素化合物のひとつで、植物の成長には欠かせない成分でもあります。
しかし、飲料水中で濃度が高くなると、人体への影響が問題視される物質でもあります。

特に、硝酸態窒素は農業排水や生活排水などから地下水に浸透しやすく、環境汚染の指標としても用いられています。
そのため「買ってはいけないミネラルウォーター」の判断材料のひとつとして、PFASと並び注目されているのです。
ここでは、硝酸態窒素の意味、基準値の見方、そして健康リスクが高まりやすい人の特徴を整理していきます。

指標の意味とリスクが高まりやすい条件（理由型）

硝酸態窒素は、水中に含まれる窒素化合物の酸化形態を示す指標です。
環境省や厚生労働省では、主に地下水汚染の指標として利用されており、その濃度が高いほど人為的な影響が強いとされています。
特に、農薬・肥料の使用が多い地域や家畜排泄物が流入する地域では濃度が上昇しやすい傾向があります。

人体への影響としては、「メトヘモグロビン血症（青色症）」が代表的です。
これは、血液中の酸素運搬機能が低下するもので、乳幼児に特にリスクが高いとされています。
さらに、長期的な摂取では、消化器が弱い人や腎機能が低下している人にも負担がかかると考えられています。

基準値と表示の読み取りかた（どこを見れば判断できるか）

日本では、水道水やミネラルウォーターに含まれる硝酸態窒素の基準値は「10mg/L以下」と定められています。
この数値を超える水を長期間飲み続けると、健康影響のリスクが高まる可能性があります。
ただし、基準値ギリギリであっても、毎日継続して摂取すれば累積的な影響を受ける可能性があるため注意が必要です。

商品ラベルを確認する際は、「硝酸態窒素」または「硝酸性窒素」と明記されている項目を探しましょう。
もし具体的な数値が書かれていない場合は、メーカーの公式サイトや水質検査報告書で確認することができます。
中には、水質検査結果をPDFで公開している企業もあるため、購入前に一度チェックしてみると安心です。

感度の高い層（乳幼児・妊婦など）が避けるべきライン

乳幼児や妊婦は、硝酸態窒素の影響を特に受けやすい層です。
体重当たりの摂取量が成人より多くなるため、わずかな濃度でも健康に影響を及ぼす可能性があります。
また、妊婦は胎児への酸素供給が重要であるため、血中酸素濃度を下げる要因となる水の摂取は避けるべきです。

そのため、赤ちゃんのミルクづくりや妊婦の飲料水には「硝酸態窒素が検出されない」または「0.5mg/L未満」の水を選ぶのが理想です。
さらに、家族全員の健康を守るためにも、定期的に購入している銘柄の水質データを確認する習慣を持ちましょう。
小さな意識の積み重ねが、長期的な安全と安心につながります。

ミネラルウォーターの比較で危険を見抜くには？

安全なミネラルウォーターを選ぶうえで重要なのは、「価格」や「ブランドイメージ」ではなく、客観的なデータと確認手順です。
同じ「天然水」と表記されていても、水源・処理方法・検査体制の違いによって、含まれる成分やリスクは大きく変わります。
つまり、ラベルの情報や公開データを読み解くことで、私たち自身が危険を見抜くことができるのです。

この章では、専門家の視点から、一般消費者でも簡単に実践できる3つのチェック手順を紹介します。
いずれも特別な知識は不要で、ボトルの表示やメーカーサイトを見れば判断できます。
「どの項目を」「どの順番で」確認すればよいかを具体的に見ていきましょう。

ラベルで採水地・硬度・処理方法を確認する（手順型）

まず最初に確認すべきは、ボトルラベルに記載されている「採水地」「硬度」「処理方法」の3点です。
採水地はその水の“出どころ”を示す重要な情報で、地下水や湧水であっても工業地域に近い場所では汚染リスクが高くなります。
また、山岳地帯や国立公園内の水源は人為的影響が少ないため、一般的に安全性が高いと考えられます。

硬度（カルシウム・マグネシウムの含有量）は健康リスクの指標ではありませんが、体質や用途によって選び分けが必要です。
日本人には軟水が飲みやすく、赤ちゃんのミルクづくりにも適しています。
処理方法は「加熱殺菌」か「非加熱ろ過」かを見分け、透明性のある表示をしているブランドを選びましょう。

水質検査の公開有無と更新頻度を確認する（手順型）

次に確認すべきは、水質検査の結果が公開されているかどうかです。
信頼できるメーカーは、PFAS・硝酸態窒素・細菌検査などのデータを定期的に更新し、公式サイトに掲載しています。
公開がない、または更新が何年も前のままのブランドは注意が必要です。

検査データの更新頻度は、品質管理への意識を示すバロメーターです。
最低でも年1回、理想的には季節ごとに検査している企業が安心です。
加えて、「検査機関名」や「分析手法」が明示されているかどうかも、信頼性を判断する大切なポイントです。

ロットの追跡性と問い合わせ体制を確認する（手順型）

最後の確認手順は、「ロット番号」と「問い合わせ体制」の確認です。
ロット番号とは、製造時期や工場を特定するための記号で、これが明記されていれば、品質トラブルが起きた際に迅速な対応が可能になります。
この番号が曖昧、もしくは印字がない製品は避けたほうが安全です。

また、問い合わせ窓口の対応姿勢も見逃せません。
水質や成分について具体的な質問をしても明確に答えられない企業は、透明性が十分とはいえません。
逆に、データや検査体制を丁寧に説明してくれる企業は、リスク管理にも誠実な姿勢を持っていると判断できます。

ペットボトルの水で一番安全な水は？

「どのペットボトルの水が一番安全なのか？」という問いに、明確なひとつの答えを出すことは簡単ではありません。
なぜなら、水の安全性は“ブランド名”よりも、「採水地」「検査体制」「情報公開」の3つによって大きく左右されるからです。
つまり、安全な水を選ぶには“見た目や価格”ではなく、“科学的な裏付け”に基づく選び方が欠かせません。

ここでは、専門家の視点から安全性の高い水の条件を3つに整理します。
すべてを満たしている銘柄は限られますが、これらの要素を基準にすれば、家庭で安心して選べるペットボトル水を見つけることができます。
順を追って、それぞれのポイントを詳しく見ていきましょう。

検査結果の公開と採水地の明記が揃う銘柄を最有力とする（答え型）

まず最も重要なのは、「検査結果が公開されているかどうか」と「採水地が明確に示されているか」です。
この2つが揃っているブランドは、情報開示に積極的であり、品質管理にも自信を持っていることの証拠です。
逆に、採水地を“非公開”にしている場合や、検査結果が古いまま更新されていないブランドは注意が必要です。

特に、PFASや硝酸態窒素などの有害物質の検査項目をきちんと掲載している企業は信頼度が高いです。
このような企業は、第三者機関の検査を受けている場合も多く、安全性の裏付けが客観的に確認できます。
つまり、採水地と検査情報の「透明性」が、安全なペットボトル水を見極める第一歩となります。

有害物質が不検出レベルで安定していることを重視する（答え型）

次に注目すべきは、PFAS・鉛・ヒ素・硝酸態窒素などの有害物質が「不検出」もしくは「検出限界値以下」で安定しているかどうかです。
安全な水ほど、この数値が長期間にわたって変動しないという特徴があります。
つまり、一度だけ検査で“問題なし”だった水よりも、「年単位で同じ結果を維持している水」が本当に信頼できるのです。

この点を見抜くには、メーカーが公表している「水質検査報告書」に注目しましょう。
検出限界値が明記されており、その範囲内で安定しているブランドこそ、環境変動にも強く、品質管理が行き届いているといえます。
また、自然水でも環境汚染の影響を受けることがあるため、“不検出”の安定性は非常に重要な安全指標です。

継続的なモニタリングと第三者評価の有無を重視する（答え型）

最後に、安全性の信頼をより確かなものにするのが、「継続的なモニタリング」と「第三者評価の存在」です。
定期的に水質検査を行い、結果を公表し続けている企業は、リスク管理において非常に優れています。
これに加えて、大学や独立機関など外部の専門家による評価を受けているブランドは、客観性が担保されているといえるでしょう。

消費者としては、企業サイトで「検査頻度（月次・年次）」「外部監査の有無」「分析機関名」などを確認するのがポイントです。
こうした情報を明示しているメーカーほど、安全性への姿勢が真摯で、信頼に値します。
つまり、“継続的な検証”と“第三者の目”こそ、ペットボトルの水を選ぶうえでの最も強固な安全基準なのです。

安全なおすすめのミネラルウォーターはどれ？

「結局、どのミネラルウォーターを選べば安心なの？」という疑問を持つ方は多いでしょう。
報道やネット上の情報があふれる中で、本当に安全な水を見極めるには「用途別に最適な条件」を整理するのが近道です。
安全性とは“検査結果が安定していること”だけでなく、“誰がどんな目的で飲むか”によっても判断基準が変わります。

ここでは、家庭での利用シーンを3つに分け、赤ちゃん向け・日常飲料用・備蓄用という目的別におすすめの条件をまとめました。
どの銘柄を選ぶか迷ったときは、単に人気や価格ではなく、「安全性の理由」に注目して選んでみてください。
それぞれの特徴を詳しく見ていきましょう。

おすすめ1：赤ちゃん用には軟水で検査公開が充実した銘柄

赤ちゃんのミルク作りには、硬度が低い軟水が最も適しています。
硬度とはカルシウムやマグネシウムの含有量を示す指標で、これが高すぎると胃腸に負担を与える可能性があるからです。
日本の湧水は世界的に見ても軟水が多く、赤ちゃんにとって理想的な水質といえます。

さらに、安全性を判断するうえで欠かせないのが「検査データの公開」です。
乳児用として推奨される水の多くは、公式サイトでPFASや硝酸態窒素などの検査結果を定期的に公開しています。
特に「不検出」または「基準値の10分の1以下」を維持している銘柄は、安心して選べる基準と考えてよいでしょう。

おすすめ2：日常飲料には中硬度でバランス重視の銘柄

毎日の飲料用としては、ミネラルバランスに優れた中硬度（おおよそ100〜200mg/L）が理想的です。
硬度が高すぎるとクセを感じやすく、低すぎるとミネラル補給の効果が薄れるため、ちょうど中間の水が飲みやすく続けやすいのです。
この範囲の水は、料理やコーヒーなどにも使いやすく、家庭での汎用性が高い点も魅力です。

選ぶ際は、採水地が山岳地帯または森林地域で、自然濾過された地下水を使用している銘柄を選ぶとよいでしょう。
こうした水は、ミネラルバランスが安定しており、かつ外部汚染の影響を受けにくい特徴があります。
また、ボトリング直前までの工程で外気や異物の混入を防ぐ“密閉充填方式”を採用しているかどうかも確認ポイントです。

おすすめ3：備蓄には長期保存対応かつ品質保証が明確な銘柄

防災用や非常時の備蓄として選ぶ場合は、「保存期間の長さ」と「品質保証の有無」が最優先になります。
一般的なペットボトル水は賞味期限が2年程度ですが、専用の密閉ボトルや無菌充填を採用した製品では5〜10年の保存が可能です。
長期保存タイプは災害時にも安心して飲めるよう、ボトル素材や密封技術に工夫が施されています。

もうひとつ見逃せないのが、製造時点での検査体制です。
放射性物質・微生物・有害化学物質の検査が製造ごとに実施され、ロットごとのトレーサビリティ（追跡性）が確保されているかを確認しましょう。
備蓄用の水こそ、“長く置いても安全が保たれる設計”であることが、本当の意味での安心につながります。

基準・制度の動向と、消費者が今すぐ取れる対策は？

水の安全基準は国内外で見直しが進み、PFASや硝酸態窒素に関する評価も段階的に厳格化の方向です。
一方で、報道の温度感や企業の発信の濃淡によって、何を信じて行動すべきか迷いやすい状況が続いています。
そこで本章では、制度面の流れを整理しつつ、今日から実践できる具体策をわかりやすく提示します。

大切なのは、基準の「値」だけでなく、運用の透明性と継続的な監視の仕組みをセットで捉えることです。
また、家族構成や体質など生活側の条件に合わせて、同じ情報をどう読み替えるかが賢い選択につながります。
難しい専門用語は噛み砕きながら、実務に落とし込めるヒントを丁寧に解説していきます。

基準強化や監視体制の最新動向をどう捉えるか（理由型）

基準は「一度決まったら終わり」ではなく、科学的知見の更新に応じて随時アップデートされます。
このため、過去に安全とされた数値が、将来より厳しい目安に置き換わる可能性は常にあります。
だからこそ、現行基準の順守だけでなく、企業の先回りした管理や公開姿勢が重要な判断材料になるのです。

監視体制も、単発の検査ではなく、季節変動や水源環境の変化を踏まえた定期モニタリングが求められます。
自治体や企業の公表データが増えるほど、私たちは横断的に比較してリスクを相対化できます。
結論として、より厳しい基準とより高頻度の監視に整合的なブランドほど、長期的な安心度が高いと評価できます。

購入前チェックリスト（表示・検査・問い合わせの3点）

多くのボトルが並ぶ売り場では、見た目や価格だけで本質的な安全性は判断できません。
表示内容や検査データの公開状況にはブランドごとに差があり、そこが選び方の分かれ目になります。
まずは「表示」「検査」「問い合わせ」の三つを押さえ、短時間で要点だけ確認できる導線を作りましょう。

特に表示は、採水地・処理方法・硬度などの基本情報が整理されているかが重要です。
表現が曖昧、採水地が広域表記のみ、処理工程が不明といったケースは、次の候補に切り替える決断が有効です。
迷ったら、より具体的な記載と更新履歴がある銘柄を優先しましょう。

リストでは全項目を説明で繰り返さず、誤解が生じやすい一点を深掘りします。
今回は「表示の具体性」を軸に据え、残りの二点は見出しどおりの観点でシンプルに確認します。
短い導線で実践しやすくすることが、日々の買い物の品質を安定させます。

【購入前チェックリスト】

表示：採水地・処理方法・硬度・ロットが具体的に記載されているか
検査：PFASや硝酸態窒素などの水質データが最新に更新されているか
問い合わせ：窓口の有無と、技術的な質問に回答できる体制があるか

表示の具体性が高く、検査結果の更新が途切れていない銘柄は優先度を上げてよいでしょう。
問い合わせに対して一次情報で答えられるブランドは、運用の透明性が高い傾向にあります。
三点のうち一つでも弱ければ、候補を入れ替える柔軟さが結果的に家族の安全を守ります。

保管・開封・飲用時の注意点と家庭内でのリスク低減策

購入後の取り扱いによっても、安全性は大きく左右されます。
直射日光や高温、開封後の取り回し次第で、水質は本来の状態から変化します。
だからこそ、保管・開封・飲用の三段階で、家庭内のルールを決めておくことが効果的です。

必要なのは、難しい装置ではなく、再現性のある小さな習慣です。
置き場所の固定、開封日のメモ、注ぎ方の一貫性といった工夫で、品質は安定します。
家族で共有できるチェックを最小限にし、続けやすさを優先しましょう。

ここでも全項目を文章で反復せず、実践時のつまずきやすい点だけを前置きで補足します。
特に開封後の扱いは、雑菌や異物混入の観点で注意が必要です。
次のリストを土台に、ご家庭の導線に合わせて微調整してください。

【家庭内でのリスク低減策】

保管：直射日光と高温多湿を避け、床から離して通気のよい場所に置く
開封：キャップ内側に触れず、開封日をボトルに記録して早めに使い切る
飲用：直飲みを避け清潔なコップに移し、残量は速やかに冷暗所で保管する

保管では温度と光を管理し、開封では手指や器具の清潔を徹底するのが基本です。
飲用では「直飲み回避」と「短期消費」を徹底し、残りは小分けせず元容器のまま管理しましょう。
これらの小さな積み重ねが、ボトル本来の品質を最後の一滴まで保ちます。