秋が深まるこの季節、家庭で手軽に楽しめる秋の味覚といえば「焼き芋」です。今回は、ストーブの上でしっとりねっとりな美味しい焼き芋を作る方法をご紹介します。
猫博士ホックホクの焼き芋…♪わし猫じゃから食わないんじゃけどな
猫学生人間っておもしろいですね！
ストーブで焼き芋を焼く時間はどれくらい？しっとりな作り方をご紹介
まず焼き芋に適したさつまいもを選びましょう。適度な甘みとねっとりとした食感が特徴の紅はるかや、シルクスイートなどがおすすめです。サイズは、親指と中指でつかめる程度のものが焼きやすいです。
焼き方のポイントは、火力の調整と時間の管理にあります。中火でじっくりと焼くことで、内部まで均等に火が通り、外側はほどよくカリカリ、内側はしっとりねっとりとした食感になります。
紅はるかや、シルクスイートなどがおすすめです。サイズは、親指と中指でつかめる程度のものが焼きやすいです。
サツマイモの皮を丁寧に洗いましょう。その後、水で湿らせたキッチンペーパーにサツマイモを包みます。この工程は、サツマイモの水分を保持し、焼き芋をしっとりとさせるために重要ですよ！
次に、サツマイモをアルミホイルで包みます。小さなサツマイモの場合は、キッチンペーパーなしでそのまま包んでしまいましょう。
アルミホイルは、熱を均等に伝える役割を果たし、サツマイモを美味しく焼き上げます。
アルミホイルなしの場合はクッキングシートでも代用ができますよ！
サツマイモの大きさに応じて焼き時間を調整しましょう。小さいものは約15分、大きなものは30分から40分ほどが目安です。
ただし、焼き芋はその大きさや種類によって焼き時間が異なるため、焼き途中で芋を転がすなどして、火の通り具合を均一にすることが大切です。焼き上がりのサインは、芋が柔らかくなっていることです。
焼き芋の香ばしい香りや外側の変化を見ながら焼き加減を確認するのも一つの方法です。焼けてきたら、竹串や楊枝を使って中心部を刺し、すっと通るかどうかをチェックしましょう。硬さがなくなり、串がスムーズに通れば、焼き芋は完成です。
焼きすぎは焦げることになり固くなるのでおいしくなくなります！
焼き上がったサツマイモは、キッチンペーパーの中でしっとりと仕上がっています。キッチンペーパーの水分が蒸発し、芋の中の水分が閉じ込められることで、外はカリッと、中はホクホクの焼き芋が完成します。
ストーブの上で焼き芋を作るときの時短テクニック
30分も待てない！お腹がすいて我慢できないけどおいしい焼き芋たべたい！という方は以下の方法で試してみてくださいね♪
サツマイモの皮を丁寧に洗いましょう。その後、水で湿らせたキッチンペーパーにサツマイモを包みます。この工程は、サツマイモの水分を保持し、焼き芋をしっとりとさせるために重要ですよ！
キッチンペーパーで包んだサツマイモを、次はラップで包みましょう。
包んだら電子レンジで600wで3分～5分ほど温めてください。さつまいもの大きさや量によって調整してくださいね。
電子レンジで温めが終わったら、包んでいたものを全て取り外し、アルミホイルに包んでストーブの上に置いてください。数分待つだけで焼き芋が完成します。